宇宙服の横の猫 129
欧米な雰囲気のカッコいいお兄さんと階段ですれ違う時に「先どうぞ〜」みたいな雰囲気とジェスチャーを出して譲ったら満面の笑みでグッドサインされました。
なんか分かんないけど完全に負けたヒビ機です。
今日は週の後半木曜日。すなわちラーメンを啜りなさいと言うことです。
行くよ。
三鷹にある『麺屋 さくら井』の特製煮干らぁ麺です。
一月に初めて来てかなりの衝撃を受けたこの一杯をもう一度と言うことでキメました。
同じメニューを頼むのは今年初。それくらい美味いんだ〜これが。
煮干しと乾物の出汁がイカれるほど複雑でギンギンに効いている印象は前回と変わらなかったけど、少し煮干しが強くなった…かな？
前回撮った写真比べたらちょっと今回の方がスープの色が濃かったです。
味付き替え玉も注文。
煮干し油を和えた替え玉はぶっちゃけスープに入れなくても美味い！！
前回は入れる前に完食しちゃった気がする！！
でも今回はスープに入れて食べたよ。
煮干感とトロみが増してウマウマのニボニボでニボラー大歓喜な替え玉でした。
他のメニューも攻めたいんだけど煮干の壁が厚いんじゃあ…！
次こそは醤油を食す。
では今日はこの辺で。
ヒビ機
製鉄の輪廻 128
正直者が嘘つき者かを判別できる実験を考えつきました。
ちょっとだけ付き合ってください。
結構順番が大事だからこの文章をきちんと順番通りに読んでね。
じゃあ行くよ。
まずは目を閉じて下さい。
「目を閉じて下さい。」と言ったのにこの文章を読んでいるあなたは嘘つき者です。
…すげぇくだらない事に付き合わせてゴメン。
みんなのことがだぁいすき(ハート)ヒビ機です。
今日は水曜日。つまりラーメンブログです。
行くぞ。
曙橋にある『鯛塩そば 灯花』の鯛塩そばです。
うっわすっげぇ綺麗…！
坂道グループのメンバーと並べても引けを取らない美しいビジュアル。
例えを出したらそのファンに刺されかねないのであえて出しませんが！
透明なスープからはしっかりと鯛の出汁を感じられて美味しかったです。
整列した麺も啜り応えがあってGood.
〆のお茶漬けセットも注文。
鯛めし&胡麻ダレのかかった鯛の刺身&スープで作る贅沢なお茶漬けをしてしまった…！
手前にある炒り玄米の香ばしさがニクい。
お茶漬けも麺と同様に上品でさっぱりいただけました。
では今日はこの辺で。
ヒビ機
ロックジャック捜査網 126
昼間、ラーメン啜りました。
10年ぶりに両親と再会した息子みたいな顔で啜ってやりました。
…実際には2週間ぶりくらいの両親との再会だったヒビ機です。
両親を巻き込んでまでラーメンを食べてきたのですが、今日のメインはラーメンではないです。
今日は熱心なヒビ機ストーカーの一部の読者様にしか需要のないヒビ機の新しいバッグレビューになります。さっそく行きましょう。
デデーン！
大学を卒業する歳になって大学デビューみたいなリュックを買いました。
ノースフェイスデビュー！
よく見るクソデカいサイズよりひと回り小さいサイズだからかわいい。
あとこの四角いフォルムもかわいい。
リュックに入れる物って大体四角いからデッドスペースなく詰められるね。
中も見て行きましょう。
開けてすぐにポケットがひとつ。
取り出しやすい位置なので間違いなく握手券を入れる用ですね。
軽く見積もっても100枚は入りそう。ありがたい。
中にも大きいポケットがひとつとペンや小物が入るポケットがありました。
大きいポケットは推しメンタオルを、もう一つにはサイリウムを入れたら完璧ですね。
むしろそれ以外に何を入れたらいいか分からない。
最後に…この肩紐のバックル。
よく見て欲しい。ホイッスルになってる…！
「街で車に轢かれそうになっている推しメンを見つけたらこれを鳴らして寸前で助けろ！」というメッセージがギンギンに伝わってくる！！
素晴らしい…！
…以上。
普通に自慢しても面白くないからオタクのフリをして面白く自慢してみました。
書いてて思ったけど本当にアイドルの握手会とかライブとか行くのに活躍しそうな仕様だなこれ…！
おまけ
昼間食べた「煮干鰮らーめん 圓」の特製煮干しらーめん。
食べログのラーメンランキングで全国5位(現在)というこのお店。
"昔ながらの中華そば"の頂点って感じのとにかく五臓六腑に染み渡る一杯でした。
恐ろしいくらい煮干しがクリアだったのも美味しかったです。
では今日はこの辺で。
ヒビ機
置き手紙に牡丹 125
土日の休ラーメン、たった2日なのにもの凄い禁断症状出始めてるから早くも辞めそう。
ラーメンは麻薬。ヒビ機です。
そんなわけで今日も料理ブログをしようと思ったんですが…
なんも面白くないミスにより失敗作と化したので完成写真がありません！
昨日のブログとはえらい違いだよ！！！
でも、まぁ…創作料理だから失敗はつきものだよね…！
一応途中までは書いておくね。
今日作ろうとしたのは「カルボナーラまぜそば(仮)」。じゃあ行くよ。
まずはベーコンをサイコロ状に切って炒めます。
終了。なんか躍動感のあるものが撮れてた。
このあとソース作ってたんだけど牛乳の分量間違えて啜れない粘度になってしまったよ…。
でもちょっと改善したら良くなりそうだからまた完成したら書くね。
これ以外にももう一つメニューのアイデア浮かんでるからそっちも完成したら書くね。
では今日はこの辺で。
ヒビ機
糸の方舟 124
ヤバい。「ヤバい」のもつヤバさ、ヤバくない？
使い勝手の良さがヤバい。ここまでヤバいしか言ってないのに全部ニュアンスの違いが分かるのもヤバいと思う。
…最近の日本語ってヤバいな。ヒビ機です。
土日はラーメンお休み(仮)ということで家で料理をしてみました。
今日のメニューは…
ホテルのクオリティを軽々と超えてしまうローストビーフ！！
難しいと思われがちなローストビーフ、実は"簡単"なんです！
今日はそんな"簡単レシピ"をしっかり教えます！！
覚えて作って振舞って存分にモテて下さい。
材料から行くよ。
まずは牛肉。ローストビーフ用のブロックならなんでもいいです。
和牛なんて使わなくて大丈夫です。
あとは調味料。
肉の重さの0.8%の塩、胡椒、牛脂。
塩の分量と牛脂には少しポイントがあります。
まず塩の分量。人が一番美味いと感じる塩分濃度にする為の塩の量はこれらしいです。先人の知恵をフル活用します。
続いて牛脂。スーパーにある牛脂って意外といい肉の脂って聞いた事あるので使ってみました。「オージービーフの噛み応えに和牛の脂」だったら最高やん？
…真偽はどうか知らんけどな！
では、さっそく調理に取り掛かりましょう。
まずは火入れ前の準備。
牛肉に塩胡椒をし、スライスした牛脂と一緒にジップロックに入れます。
この時とにかく死ぬ気で空気抜きをして下さい。ヒビ機は水を張った鍋に入れて水圧で抜きました。
続いて火入れに入ります。
どこの家庭にもある"anova precision cooker"を使って135℉の温水を作り、写真のように沈めて110分待ちます。
たまに確認しましたがマジで1℉もブレなくて感動しました。
110分経ったのがこちら。
よく見る焼いた肉の色になってますが触った感触は生の状態よりもブニブニしています。
表面の殺菌と香ばしさの演出を兼ねてここからフライパンで仕上げの焼きをします。
強火でよく熱したフライパンで各面を一気に焼き、焼き目をつけました。
あとは10分ほど肉を休ませてカットしたら完成です。
熱いまま切ると肉汁が全て出てしまい台無しになるのでお腹が空いてても待ちましょう。
カットした写真です。最初の写真ですね。
完璧な断面をしています。
ローストビーフ丼にしました。
シンプルに胡椒と醤油のみの味付けです。
あぁ〜〜〜
ひぇ〜〜〜〜〜〜！！！！
細かい説明は省きますがかなり火入れが上手くいったため、もの凄い肉になりました。
はぁ〜〜天才かよ〜〜！！！！
では今日はこの辺で。
ヒビ機
赤いR.sss 123
アイドルオタクの習性でしょうか。
人があまり居ない通りをわざと通ったり、マスクをした人を見てアイドルじゃないか確認してしまいます。
…ストーカーじゃないよ。付いていかないから。予備軍ヒビ機です。
今日は金曜日。花金といえばラーメンですよね。行くぞ。
秋葉原にある「超ごってり麺 ごっつ」のしょうゆラーメンです。
ここのラーメン屋さんは背脂の量を「少なめ」、「普通」、「多め」から選べるというデブに優しい仕様なんですが…
写真は「多め」ではありません。
「超ごて」です。
そうです。裏メニューです。
スープ一切なしで背脂とカエシのみの味付きの脂の池(?)になります。
純粋な暴力。最高。
ある意味しょうゆラーメンではなく本物の油そば。
食べ終わったら胃が悲鳴をあげてたけどごてごて党には夢のような一杯でした。
明日の朝が怖い。
では今日はこの辺で。
ヒビ機
